Главная страница » ЗДОРОВЬЕ » Восточная медицина » Чай матэ

Чай матэ

Чай матэ

 

  Чай матэ
  Считается, что матэ – это напиток южноамериканских индейцев (племени гуарани и кечуа), его обычно так и называют – «чай индейцев». По легенде, Бог, спустившись на землю, научил индейцев всем необходимым вещам, в том числе и пить матэ. Напиток был настолько питателен, что заменял индейцам хлеб и овощи, и при наступлении чувства голода индейцы пили матэ.

    Родиной растения Йерба Матэ (Yerba mate, научное название Illes Paraguariensis) ученые называют сразу три страны: Парагвай, Бразилию и Аргентину. Поэтому в магазинах мы можем встретить очень разные названия, такие как парагвайский чай, чай инков, бразильский чай и так далее. Йерба Матэ – это вечно зеленое дерево-кустарник, живущее до 25 лет и достигающее 15метров в высоту. Именно из его листьев и производят матэ.

    Первыми европейцами, отведавшими матэ, стали испанские колонизаторы. Чудесный напиток помогал им бороться с цингой. Однако прямой путь в Европу напиток получил лишь в ХХ веке.

    Что же роднит матэ и чай? Они очень похожи по своему составу: содержат витамины (А, С, Е, группы В), минералы (магний, кальций, железо, натрий). Но в отличие от чая, матэ не содержит кофеин, заменяя его в общем схожим веществом матеином, который не вызывает учащенного сердцебиения и бессонницы, однако дает такой же заряд бодрости. Еще одно отличие состоит в длительности тонизирующего эффекта – он может достигать 8-10 часов (в то время как чая «хватает» на 4-5 часов).

    Матэ улучшает работу желудочно-кишечного тракта, помогает при хронических заболеваниях почек, способствует очищению крови и снижению уровня холестерина в крови, способствует выработке мелатонина – «гормона молодости» и хорошего настроения. Матэ будет полезен людям, желающим похудеть, - практически не содержа калорий, он прекрасно утоляет голод.

    Чтобы прочувствовать суть этого напитка, очень важно правильно его заваривать. Поэтому приготовьтесь к дополнительным затратам – но матэ того стоит. Заваривают чай в специальном сосуде - калабасе, которая изготавливается из особого сорта тыквы, так как считается, что для такого напитка нужен «живой» чайник, чтобы сохранить его особую ауру и вкус.

    После покупки новую калабасу необходимо подготовить к матэпитию. Следуйте нашим несложным инструкциям, и этот удивительный сосуд будет радовать Вас неповторимым вкусом и ароматом получившегося напитка долгое время.

    Для начала засыпьте в калабасу матэ примерно на ¾ объема сосуда, чуть остывшей водой (80-90°С), не доливая до края около 1 см. Поставьте калабас в темное прохладное место. Через 2-4 часа экстракт травы (йерба матэ) начнет впитываться в стенки калабасы, и уровень воды в сосуде понизится, поэтому необходимо будет ее долить до первоначального уровня. Калабасу с заваркой оставляют примерно на 2-3 дня, время от времени проверяя уровень воды и доливая ее при необходимости. Калабаса считается подготовленной, когда экстракт перестает впитываться в ее стенки. Для завершения процесса подготовки из калабасы необходимо аккуратно извлечь остатки заварки и оставшиеся тыквенные волокна (удобнее всего это делать небольшой ложкой). После этого промойте сосуд, переверните вверх дном и оставьте подсыхать примерно на час. Ваша калабаса готова!

    Матэ заливают чуть остывшей водой, примерно 60-80°С, что позволяет сохранить полезные витамины, которые кипяток может разрушить. Пьют напиток из калабасы, не разливая по чашкам, через бомбилью (бомбижу), которая представляет собой прямую или S-образную трубочку длиной 15-20см, в верхней части у нее мундштук, а в нижней – ситечко, через которое напиток и процеживается.

Как "оживить" калебас?

 


Культура гаучо породила свои особые традиции питья матэ.

 По способу приготовления матэ, следуя народным традициям, можно судить о настроении матэро или его отношении к гостю.

 Существует своеобразный язык матэ:

Горький матэ - равнодушие

 

Сладкий матэ - дружба

 

Очень сладкий матэ - поговори с моими родителями

 

Холодный матэ - неприязнь, равнодушие

 

Матэ с грейпфрутом - неприязнь

 

Матэ с корицей - я думаю о тебе

 

Матэ с жженым сахаром - ты мне нравишься

 

Матэ с чаем - равнодушие

 

Матэ с кофе - прощенная обида

 

Матэ с карамелью - меня печалит твоя грусть

 

Матэ с молоком - уважение

 

Очень горячий матэ - так сильно я тебя люблю

 

Матэ с кипятком - ненависть

 

Матэ с цедрой - сочувствие

 

Матэ с медом - женитьба

 

Матэ с пеной - истинная забота

 

Листья сверху - дурная воля

 

Матэ с омбу - гостя вышвыривают вон

Следует особо выделить последнее обстоятельство. Поскольку наличие двух заварщиц - "одной для сладкого, а другой для горького матэ" - не только соответствовало необходимости удовлетворять вкусы делившихся на две части участников церемонии питья матэ, но и отвечало требованиям специфики приготовления обоих видов напитка, предлагаемого знатокам. Трудно найти заварщика матэ, обладающего способностью с одинаковым совершенством подавать оба типа напитка. Несмотря на то что это кажется проявлением чрезмерного пристрастия к ритуалам, данное явление полностью объяснимо: во-первых, тем, что любая техника в данной области всегда базировалась на эмпирических основах, и, во-вторых, тем, что необходимо признать влияние на овладение техникой персональных пристрастий заварщика к определенному типу матэ - сладкому или горькому.

 

Достаточно поставить перед собой задачу изложения искусства приготовления матэ, чтобы возник следующий предварительный вопрос: существуют ли внутри этого искусства различные техники?

Чем бы вы ни занимались, восточной медициной или любыми другими практиками, рано или поздно вы придете к тому, что все проблемы со здоровьем, энергетикой, судьбой, кармой, взаимоотношениями и т.д. имеют свои корни сразу на нескольких уровнях, - физическом, психологическом и ментальном. Многие практики, упражнения и медицина помогают лишь на время, т.к. не работают с причинами дисбаланса, проблем, слабого здоровья. Есть техника, работающая именно с первопричинами и корнями всех проблем, решая их на всех уровнях. Подробнее о технике вы можете прочитать в этой статье.
5560
Рейтинг статьи: + 0
Автор: Yuliya
 
    Муджи «Пробуждение к свободе»
    Муджи «Пробуждение к свободе» Как нам начать и проводить самоисследование? Вначале потребуется некоторое время, чтобы стабилизировать и соединить внимание с чувством осознанного присутствия — целью исследования. Будьте готовы...
    Муджи. Кто так не хочет быть разоблачен
    Муджи. Кто так не хочет быть разоблачен Находясь в осознанном присутствии мы рано или поздно выскальзываем из него, переводя внимание на какие-то «важности». Почему «так сложно» остаться и углубиться в этом состоянии. Кто так...
    Муджи. Кто страдает, боится, волнуется….?
    Муджи. Кто страдает, боится, волнуется….? Кто страдает? Почему утверждается, что страдание — это иллюзия? Мы много раз слышали и говорили об этом. Но ты должна прийти к этому через непосредственное переживание, иначе это просто...

Ещё похожие статьи

 

Уникальные природные компоненты, находящиеся в составе матэ (или мате),
Одно из вечнозеленых деревьев с беловатой гладкой корой и твердой


Комментарии (0)
Оставь свой след!

 Присоединяйтесь
Гости не имеют права голоса. Зарегистрируйтесь и сможете высказаться не только тут, но и на форуме :-)


Случайный выбор
Прана (4516)
Гадание на картах. Часть 2 (6580)
История возникновения Вин Чун. Часть 3 (4964)
Дзенские притчи (5625)
Домашняя энергетика (5901)

Случайная цитата
150 # Одни наслаждаются дождем, другие просто промокают. Еще цитата