Главная страница » ЗДОРОВЬЕ » Восточная медицина » Чай матэ

Чай матэ

Чай матэ

 

  Чай матэ
  Считается, что матэ – это напиток южноамериканских индейцев (племени гуарани и кечуа), его обычно так и называют – «чай индейцев». По легенде, Бог, спустившись на землю, научил индейцев всем необходимым вещам, в том числе и пить матэ. Напиток был настолько питателен, что заменял индейцам хлеб и овощи, и при наступлении чувства голода индейцы пили матэ.

    Родиной растения Йерба Матэ (Yerba mate, научное название Illes Paraguariensis) ученые называют сразу три страны: Парагвай, Бразилию и Аргентину. Поэтому в магазинах мы можем встретить очень разные названия, такие как парагвайский чай, чай инков, бразильский чай и так далее. Йерба Матэ – это вечно зеленое дерево-кустарник, живущее до 25 лет и достигающее 15метров в высоту. Именно из его листьев и производят матэ.

    Первыми европейцами, отведавшими матэ, стали испанские колонизаторы. Чудесный напиток помогал им бороться с цингой. Однако прямой путь в Европу напиток получил лишь в ХХ веке.

    Что же роднит матэ и чай? Они очень похожи по своему составу: содержат витамины (А, С, Е, группы В), минералы (магний, кальций, железо, натрий). Но в отличие от чая, матэ не содержит кофеин, заменяя его в общем схожим веществом матеином, который не вызывает учащенного сердцебиения и бессонницы, однако дает такой же заряд бодрости. Еще одно отличие состоит в длительности тонизирующего эффекта – он может достигать 8-10 часов (в то время как чая «хватает» на 4-5 часов).

    Матэ улучшает работу желудочно-кишечного тракта, помогает при хронических заболеваниях почек, способствует очищению крови и снижению уровня холестерина в крови, способствует выработке мелатонина – «гормона молодости» и хорошего настроения. Матэ будет полезен людям, желающим похудеть, - практически не содержа калорий, он прекрасно утоляет голод.

    Чтобы прочувствовать суть этого напитка, очень важно правильно его заваривать. Поэтому приготовьтесь к дополнительным затратам – но матэ того стоит. Заваривают чай в специальном сосуде - калабасе, которая изготавливается из особого сорта тыквы, так как считается, что для такого напитка нужен «живой» чайник, чтобы сохранить его особую ауру и вкус.

    После покупки новую калабасу необходимо подготовить к матэпитию. Следуйте нашим несложным инструкциям, и этот удивительный сосуд будет радовать Вас неповторимым вкусом и ароматом получившегося напитка долгое время.

    Для начала засыпьте в калабасу матэ примерно на ¾ объема сосуда, чуть остывшей водой (80-90°С), не доливая до края около 1 см. Поставьте калабас в темное прохладное место. Через 2-4 часа экстракт травы (йерба матэ) начнет впитываться в стенки калабасы, и уровень воды в сосуде понизится, поэтому необходимо будет ее долить до первоначального уровня. Калабасу с заваркой оставляют примерно на 2-3 дня, время от времени проверяя уровень воды и доливая ее при необходимости. Калабаса считается подготовленной, когда экстракт перестает впитываться в ее стенки. Для завершения процесса подготовки из калабасы необходимо аккуратно извлечь остатки заварки и оставшиеся тыквенные волокна (удобнее всего это делать небольшой ложкой). После этого промойте сосуд, переверните вверх дном и оставьте подсыхать примерно на час. Ваша калабаса готова!

    Матэ заливают чуть остывшей водой, примерно 60-80°С, что позволяет сохранить полезные витамины, которые кипяток может разрушить. Пьют напиток из калабасы, не разливая по чашкам, через бомбилью (бомбижу), которая представляет собой прямую или S-образную трубочку длиной 15-20см, в верхней части у нее мундштук, а в нижней – ситечко, через которое напиток и процеживается.

Как "оживить" калебас?

 


Культура гаучо породила свои особые традиции питья матэ.

 По способу приготовления матэ, следуя народным традициям, можно судить о настроении матэро или его отношении к гостю.

 Существует своеобразный язык матэ:

Горький матэ - равнодушие

 

Сладкий матэ - дружба

 

Очень сладкий матэ - поговори с моими родителями

 

Холодный матэ - неприязнь, равнодушие

 

Матэ с грейпфрутом - неприязнь

 

Матэ с корицей - я думаю о тебе

 

Матэ с жженым сахаром - ты мне нравишься

 

Матэ с чаем - равнодушие

 

Матэ с кофе - прощенная обида

 

Матэ с карамелью - меня печалит твоя грусть

 

Матэ с молоком - уважение

 

Очень горячий матэ - так сильно я тебя люблю

 

Матэ с кипятком - ненависть

 

Матэ с цедрой - сочувствие

 

Матэ с медом - женитьба

 

Матэ с пеной - истинная забота

 

Листья сверху - дурная воля

 

Матэ с омбу - гостя вышвыривают вон

Следует особо выделить последнее обстоятельство. Поскольку наличие двух заварщиц - "одной для сладкого, а другой для горького матэ" - не только соответствовало необходимости удовлетворять вкусы делившихся на две части участников церемонии питья матэ, но и отвечало требованиям специфики приготовления обоих видов напитка, предлагаемого знатокам. Трудно найти заварщика матэ, обладающего способностью с одинаковым совершенством подавать оба типа напитка. Несмотря на то что это кажется проявлением чрезмерного пристрастия к ритуалам, данное явление полностью объяснимо: во-первых, тем, что любая техника в данной области всегда базировалась на эмпирических основах, и, во-вторых, тем, что необходимо признать влияние на овладение техникой персональных пристрастий заварщика к определенному типу матэ - сладкому или горькому.

 

Достаточно поставить перед собой задачу изложения искусства приготовления матэ, чтобы возник следующий предварительный вопрос: существуют ли внутри этого искусства различные техники?

Чем бы вы ни занимались, восточной медициной или любыми другими практиками, рано или поздно вы придете к тому, что все проблемы со здоровьем, энергетикой, судьбой, кармой, взаимоотношениями и т.д. имеют свои корни сразу на нескольких уровнях, - физическом, психологическом и ментальном. Многие практики, упражнения и медицина помогают лишь на время, т.к. не работают с причинами дисбаланса, проблем, слабого здоровья. Есть техника, работающая именно с первопричинами и корнями всех проблем, решая их на всех уровнях. Подробнее о технике вы можете прочитать в этой статье.
7790
Рейтинг статьи: + 0
Автор: Yuliya
 
    Муджи «Пробуждение к свободе»
    Муджи «Пробуждение к свободе» Как нам начать и проводить самоисследование? Вначале потребуется некоторое время, чтобы стабилизировать и соединить внимание с чувством осознанного присутствия — целью исследования. Будьте готовы...
    Муджи. Кто так не хочет быть разоблачен
    Муджи. Кто так не хочет быть разоблачен Находясь в осознанном присутствии мы рано или поздно выскальзываем из него, переводя внимание на какие-то «важности». Почему «так сложно» остаться и углубиться в этом состоянии. Кто так...
    Муджи. Кто страдает, боится, волнуется….?
    Муджи. Кто страдает, боится, волнуется….? Кто страдает? Почему утверждается, что страдание — это иллюзия? Мы много раз слышали и говорили об этом. Но ты должна прийти к этому через непосредственное переживание, иначе это просто...

Ещё похожие статьи

 

Уникальные природные компоненты, находящиеся в составе матэ (или мате),
Одно из вечнозеленых деревьев с беловатой гладкой корой и твердой


Комментарии (0)
Оставь свой след!

 Присоединяйтесь
Гости не имеют права голоса. Зарегистрируйтесь и сможете высказаться не только тут, но и на форуме :-)


Случайный выбор
Что означает вегетарианство? (7267)
Комментарии к Бхагавад Гите Лекция IV Путь распознав ... (5107)
Базовые принципы цигун. Регуляция дыхания (21628)
Активизация трех Даньтяней (18747)
Ванга предсказывает человечеству еще три тысячи лет жиз ... (11590)

Случайная цитата
405 # Чем больше человек выходит из зомбированного состояния социума, тем более сумасшедшим он кажется "нормальным" окружающим его зомби. Еще цитата