Для приготовления потребуется:
- 2 Баклажана
- 1 Помидор
- 3 столовая ложка Водоросли
- 50-100 мл. Оливковое масло
- Лук
- Петрушка
- Чеснок (по желанию)
Если вы любите баклажанную игру в консервах, то вам наверняка понравится этот рецепт. Сыроедческая баклажанная икра по вкусу практически ничем не уступает магазинной. Но здесь есть ряд преимуществ, например отсутствие усилителей вкуса и различных эмульгаторов.
Чтобы приготовить натуральную баклажанную икру замочите с вечера 2 баклажана резанные на кубики (добавьте соль) и поставьте под груз. Утром с помощью блендера размельчите вымоченные баклажаны до однородной массы, а также помидор и водоросли. Добавьте оливковое масло. Мелко порежьте лука со свежей петрушкой, и смешайте с основной массой, по вкусу можете добавить чеснока. Приятного аппетита!
Блюдо рассчитано на 4 порции.
Общее время приготовления составляет приблизительно 25 минут.